عرضت الإعلامية مفيدة شيحة، في برنامجها الرمضاني سكر شطة، المذاع عبر قناة النهار وان، مساء اليوم الجمعة، طريقة عمل شوربة جمبري بالكريمة.
وكشفت مفيدة شيحة، عن المقادير:
نصف كيلو من الجمبري المقشر.
لبن.
ماء.
بصل مفروم.
بقدونس.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من النشا.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
ملح وفلفل أسود.
أما عن طريقة التحضير، تابعت مفيدة شيحة، أن نضع قدرا على النار به الماء وقشر الجمبري الناتج عن تقشيره، ويترك الماء حتى يغلي لمدة ربع ساعة، ويتم تصفية الماء من القشر وتركه جانبا، ونضع قدرا على النار به الزيت ويضاف إليه الجمبري، ويتم التقليب على نار هادئة حتى يتغير لونه ويرفع من على النار.
وأكملت مقدمة برنامج سكر وشطة، أن في قدر آخر نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ويضاف إليها البصل والثوم ويتم التقليب حتى يصفر لونيهما، ونضيف النشا مع التقليب ونضع الملح والفلفل الأسود، ونضيف اللبن بالتدريج مع التقليب.
وأنهت مفيدة شيحة، أن نضيف الماء الناتج عن قشر الجمبري مع التقليب، ونضع الكريمة والجمبري ويتم التقليب حتى يتماسك القوام قليلا، ونضع الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.